以赛促学强技术！食物平安大交锋决赛点燃专业

　　中国食物平安网讯（记者 王晶）近日，威海市大中型酒店食物平安大交锋技术竞赛决赛拉开帷幕，威海市市场监管系统食物监督工做人员、大中型酒店代表共计80余人加入。6家大中型酒店凭仗笔试环节对食物平安法令律例、餐饮办事尺度系统的控制，尝试室查核中对加工、风险筛查的检测，以及后厨“现场看、实地查、逐项评”的表示，成功晋级决赛。决赛现场氛围严重强烈热闹，“酒店食物平安办理模式引见”环节率先点燃比拼空气。6支步队连系酒店的运营规模、业态特色，从“泉源管控、过程监视、人员办理”三大焦点维度，系统呈现5D、六常、6S、HACCP、7S等先辈办理模式，食物平安专家、餐饮协会、监管人员等构成的专家评审团现场打分。“食物平安学问抢答”环节，角逐空气进一步升温。角逐标题问题紧扣行业现实需求，笼盖范畴广、专业性强，既包含食物平安法令律例，更融入了近年社会关心的“预制菜平安”“食物添加剂规范利用”“突发食物平安事务应急措置”等热点内容。最终，颠末分析评定，威海铂丽斯国际大酒店斩获一等；威海卫大厦、荣成成山四喜骨头王获得二等；映像威海酒店、威海喷鼻海豪生度假酒店、威海海悦开国饭馆分获三等；荣成市市场监管局获得“优良组织”。此次大交锋不只是一场技术较劲，更是一次酒店行业食安办理经验的集中交换，参赛步队通过展现、进修，可复制的实践样本。威海市市场监管局将持续鞭策此类勾当，指导酒店行业以更高尺度守护消费者“舌尖上的平安”，帮力餐饮办事食物平安提档升级。中国食物平安网是我国食物平安范畴国度级专业旧事。是当前我国食物平安范畴获得互联网旧事消息办事许可的国度级互联网平台。